Яичница по-еврейски - шакшука | Рецепты от шеф-поваров Kukmara

Яичница по-еврейски - шакшука

РЕЦЕПТЫ

20 авг 2021

Ингредиенты
Томаты зрелые - 4 шт.
Томаты пелати (консервированные томаты без кожицы).
Красный болгарский перец - 1 шт.
Лук - ½ шт.
Чеснок - 2 зуб.
Яйца - 6 шт.
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Кинза для украшения
Куркума и Зира - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Соус «Табаско» - по вкусу

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Томаты надрезать крест-накрест и залить кипятком на 10 мин. Мелко порезать лук. Томаты очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Шаг 2.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до мягкости на среднем огне. Болгарский перец мелко нарезать и добавить к луку. Тушить 5 минут.

Шаг 3.

Чеснок раздавить ножом, мелко порубить и добавить в сковороду.

Шаг 4.

Далее щепотка куркумы и зиры, соль по вкусу, перемешать все ингредиенты. Добавить томаты пелати, измельчить лопаткой или ложкой прямо в сковороде. Следом добавить томаты без кожицы и перемешать.

Шаг 5.

Добавить соус «Табаско» по вкусу, любите поострее – смело наливайте побольше!

Шаг 6.

Тушить 15 мин. до состояния густоты.

Шаг 7.

Сделать небольшие углубления в сковороде и разбить туда 3 яйца. Оставшиеся три яйца отделить от белков и в углубления выложить только желтки.

Шаг 8.

Отправить в духовку 220°С на 3-4 мин.

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 1 Поделиться

В рецепте можно использовать эту посуду