Шаг 1.
В кастрюле соединить воду, молоко и соль, довести до кипения. В миске соединить муку и оливковое масло, перемешать. Влить смесь из молока и воды, перемешать до остывания. Вымесить тесто примерно 5 мин. Убрать в плёнку на 30 мин.
Шаг 2.
Картофель отварить в подсоленной воде 20-25 мин. до мягкости. Слить почти всю воду, добавить сливочное масло и сделать пюре. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистости. Добавить лук в пюре и перемешать.
Шаг 3.
Разогреть оливковое масло в кастрюле, добавить бекон и обжарить 1 мин. Добавить чеснок, обжарить до золотистости.
Шаг 4.
Тесто раскатать толщиной 3 мм. Вырезать круги с помощью стакана диаметром 9-10 см. В центр каждого круга выложить картофель, сложить пополам и защипнуть края теста. Вилкой сделать узор по краям.
Шаг 5.
В кипящей подсоленной воде отварить вареники, после всплытия варить 3-5 мин. Перед подачей посыпать сверху поджаркой из бекона и чеснока, зеленью и полить растопленным сливочным маслом
Комментарии
Войдите или авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв