Вареники с картофелем и поджаркой из бекона

РЕЦЕПТЫ

26 авг 2021

Ингредиенты
Для теста:
Мука - 280 г.
Вода - 100 мл
Молоко - 80 мл
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль - ½ ч. л.

Для начинки:
Картофель - 500 г. (очистить, разрезать пополам)
Лук - 1 шт. (очистить, мелко нарезать)
Сливочное масло - 50 г.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль по вкусу

Для поджарки:
Бекон - 100 г. (мелко нарезать)
Чеснок - 4 зуб. (очистить, мелко нарезать)
Оливковое масло - 1 ст. л.
Зелень для подачи (мелко нарезать)
Растопленное сливочное масло

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

В кастрюле соединить воду, молоко и соль, довести до кипения. В миске соединить муку и оливковое масло, перемешать. Влить смесь из молока и воды, перемешать до остывания. Вымесить тесто примерно 5 мин. Убрать в плёнку на 30 мин.

Шаг 2.

Картофель отварить в подсоленной воде 20-25 мин. до мягкости. Слить почти всю воду, добавить сливочное масло и сделать пюре. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистости. Добавить лук в пюре и перемешать.

Шаг 3.

Разогреть оливковое масло в кастрюле, добавить бекон и обжарить 1 мин. Добавить чеснок, обжарить до золотистости.

Шаг 4.

Тесто раскатать толщиной 3 мм. Вырезать круги с помощью стакана диаметром 9-10 см. В центр каждого круга выложить картофель, сложить пополам и защипнуть края теста. Вилкой сделать узор по краям.

Шаг 5.

В кипящей подсоленной воде отварить вареники, после всплытия варить 3-5 мин. Перед подачей посыпать сверху поджаркой из бекона и чеснока, зеленью и полить растопленным сливочным маслом

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 0 Поделиться

В рецепте можно использовать эту посуду

Сковорода WOK 28/9,5 см с ручкой, АП линия "Granit ultra" (Blue)

Быстрый просмотр

свкгг280а

2 в наличии

Сковорода WOK 28/9,5 см с ручкой, АП линия "Granit ultra" (Blue)

star star star star star 5 2 отзыва

favorite

2 608 руб.

shopping_cart

Мне нравится 0 Поделиться

Проверить статус заказа

Вареники с картофелем и поджаркой из бекона

Комментарии