Ингредиенты
Для теста:
Кефир - 200 мл.
Сметана - 1 ст. л.
Сливочное масло - 100 г. (растопить и отсудить)
Мука - 450-500 г. (просеять)
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для начинки:
Говядина - 200-250 г. (промыть, нарезать мелко)
Картофель - 2 шт. или 150 г. (очистить, нарезать кубиком)
Лук - 2 шт. или 100 г. (очистить, нарезать мелко)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Топлёное сливочное масло для подачи
Пошаговый рецепт
Шаг 1.
Соединить кефир, сметану, соль, сахар и разрыхлитель, перемешать и оставить на 5 мин. Добавить сливочное масло, перемешать.
Шаг 2.
Следом всыпать постепенно муку и вымесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.
Шаг 3.
Соединить картофель, лук и мясо, добавить соль, перец и лавровый лист, перемешать.
Шаг 4.
Тесто разделить на 8 равных частей. Каждую раскатать на подпылённой мукой поверхности.
Шаг 5.
В центр теста выложить начинку, края сложить к центру в трёх местах и защипнуть, оставляя отверстие в центре.
Шаг 6.
Противень смазать кусочком сливочного масла и выложить треугольники. Выпекать 40 мин. при 180°С. Готовые треугольники смазать топлёным сливочным маслом.
Шаг 7.
Перед подачей в отверстие каждого треугольника добавить сливочное масло.
Комментарии
Войдите или авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв