Теплый салат со стручковой фасолью

РЕЦЕПТЫ

25 авг 2021

Ингредиенты
Красный лук - 1 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Томаты зрелые - 2 шт.
Стручковая фасоль - 140 г.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сыр моцарелла (свежая) - 125 г.
Бальзамический уксус - 1 ч. л.
Мёд - 1 ч.л. Базилик сушёный ½ ч.л.
Орегано сушёный ½ ч.л.
Яйца - 2 шт.
Руккола 70 г.
Бальзамический крем для украшения
Соль, перец по вкусу

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Красный лук мелко нарезать, а чеснок раздавить и мелко порубить.

Шаг 2.

Томаты необходимо нарезать крупно.

Шаг 3.

Стручковая фасоль подойдет как свежая, так и замороженная (замороженной дать постоять при комнатной температуре 20 минут)

Шаг 4.

В ковш налить воду, добавить соль и довести до кипения.

Шаг 5.

Убавить огонь, добавить фасоль и варить 3 минуты.

Шаг 6.

Подготовить чашу с холодной водой и переложить в нее фасоль из сотейника, через пару минут слить воду.

Шаг 7.

В ковше разогреть оливковое масло, выложить лук и обжарить 1 минуту. Добавить чеснок, перемешать.

Шаг 8.

Налить бальзамический уксус, перемешать, затем добавить мёд и перемешать.

Шаг 9.

Наконец, сушёный орегано и базилик.

Шаг 10.

Следом отправить томаты и обжарить 2 минуты.

Шаг 11.

Теперь яйца пашот. В ковше довести воду до кипения. Убавить огонь и сделать венчиком воронку. В центр воронки разбить яйцо и варить 3 мин.

Шаг 12.

Яйцо достать шумовкой и выложить на бумажную салфетку.

Шаг 13.

Томаты соединить с фасолью и перемешать.

Шаг 14.

Сыр моцарелла нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 15.

На тарелку выложить половину рукколы. Сверху овощи (томаты и фасоль). Добавить половину сыра и сверху яйцо пашот. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 16.

Перед подачей полить бальзамическим кремом.

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 0 Поделиться

Проверить статус заказа

Теплый салат со стручковой фасолью

Комментарии