Сырный суп с цветной капустой

РЕЦЕПТЫ

25 авг 2021

Ингредиенты
Сыр - 100 г. (мелко натереть)
Цветная капуста - 400 г. (разобрать на соцветия)
Сельдерей - 1 стебель (крупно порезать)
Морковь - 1 шт. (крупно порезать)
Лук - 1 шт. (крупно порезать)
Чеснок - 1 зуб. (раздавить, мелко порубить)
Белое сухое вино - 60 мл.
Овощной бульон - 1 л.
Мускатный орех - ¼ ч.л.
Оливковое масло 1-2 ст. л.
Гренки для подачи
Соль, перец по вкусу

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить чеснок до золотистости. Добавить лук, обжарить до мягкости. Следом морковь, цветная капуста и сельдерей, перемешать, обжаривать 10 мин.

Шаг 2.

Влить вино, выпаривать 5 мин. Влить бульон, довести до кипения и варить 10 мин. под крышкой. Добавить соль, перец, мускатный орех и сыр, перемешать.

Шаг 3.

Измельчить суп блендером.

Шаг 4.

Перед подачей посыпать гренками.

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 0 Поделиться

В рецепте можно использовать эту посуду