Шурпа

РЕЦЕПТЫ

02 дек 2021

Ингредиенты
Рёбра говядины - 300 г. (промыть, сделать надрезы до кости)
Лук - 180 г. (очистить, нарезать крупно)
Морковь - 180 г. (очистить, нарезать крупно)
Сельдерей - 180 г. (промыть, нарезать крупно)
Картофель - 240 г. (очистить, нарезать крупно)
Перец болгарский - 180 г. (промыть, нарезать крупно)
Перец чили - ½ шт. (убрать семена, крупно нарезать)
Бадьян - 4 шт.
Чеснок - 1 шт. (разрезать пополам)
Хмели-сунели - 2 щепотки
Растительное масло - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Кинза свежая пучок для подачи

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить рёбра до золотистости с обеих сторон. Рёбра отложить.

Шаг 2.

В ту же кастрюлю добавить морковь, сельдерей, болгарский перец, лук, чеснок и бадьян. Обжарить 1 мин. Добавить хмели-сунели, перец и соль, перемешать. Добавить картофель, перемешать.

Шаг 3.

Следом вернуть рёбра, залить водой и добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять пену. Огонь убавить и тушить 45-60 мин. За 15 мин. до окончания добавить лавровый лист.

Шаг 4.

Мясо снять с рёбер и вернуть в шурпу. Подавать с веточками кинзы.

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 0 Поделиться

Проверить статус заказа

Шурпа

Комментарии