Шаг 1.
Бульон. В кастрюлю поместить курицу, залить водой и довести до кипения. Воду слить, курицу хорошо промыть. Курицу вернуть в кастрюлю, добавить к ней морковь и лук, налить 6 л. воды, добавить соль и варить 3 часа.
Шаг 2.
Пюре. Соединить цветную капусту, лук, морковь, чеснок и фрикадельки. Налить 500 мл. бульона, добавить соль, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 мин. Фрикадельки отложить. К овощам добавить кокосовое молоко и кориандр, пюрировать блендером.
Шаг 3.
Подавать с фрикадельками и посыпать зелёным луком.
Комментарии
Войдите или авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв