Пюре из цветной капусты и куриный бульон

РЕЦЕПТЫ

01 сен 2021

Ингредиенты
Для бульона:
Курица - 1 шт. (хорошо вымыть)
Морковь - 2 шт. (очистить)
Лук - 2 шт. (очистить)
Соль

Для пюре:
Цветная капуста - 1 шт. (разобрать на соцветия)
Куриный фарш - 300 г. (сформировать фрикадельки)
Лук - 1 шт. (очистить, мелко нарезать)
Чеснок - 2 зуб.
Кокосовое молоко - 200 мл.
Кориандр - 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Зелёный лук для подачи

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Бульон. В кастрюлю поместить курицу, залить водой и довести до кипения. Воду слить, курицу хорошо промыть. Курицу вернуть в кастрюлю, добавить к ней морковь и лук, налить 6 л. воды, добавить соль и варить 3 часа.

Шаг 2.

Пюре. Соединить цветную капусту, лук, морковь, чеснок и фрикадельки. Налить 500 мл. бульона, добавить соль, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 мин. Фрикадельки отложить. К овощам добавить кокосовое молоко и кориандр, пюрировать блендером.

Шаг 3.

Подавать с фрикадельками и посыпать зелёным луком.

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 0 Поделиться

Проверить статус заказа

Пюре из цветной капусты и куриный бульон

Комментарии