Шаг 1.
В кастрюлю сложить панцири и головы креветок, морковь, чеснок (2 шт. целые) и лавровый лист, залить водой (1,5 л.), довести до кипения и варить 30 мин. на медленном огне. Бульон процедить.
Шаг 2.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок (2 шт. нарезанный), лук и базилик, обжарить 2-3 мин.
Шаг 3.
Следом добавить креветки, обжарить 1 мин. Добавить мидии и томаты пелати, перемешать, тушить 5 мин.
Шаг 4.
Засыпать рис, перемешать хорошо и влить бульон. Добавить болгарский перец, шафран и соль, перемешать и тушить 25-30 мин. до готовности риса.
Шаг 5.
Подавать с долькой лимона, чтобы полить соком паэлью.
Комментарии
Войдите или авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв