Официальный магазин производителя 
Войти
Каталог
Скрыть
keyboard_arrow_down
menu
Закрыть
Личный кабинет
Войти
Проверить статус заказа
Город
Создание и продвижение сайта — Неткам
Назад к рецептам
Копченая говяжья грудинка
РЕЦЕПТЫ
25 авг 2021
Ингредиенты
Говяжья грудинка - 500 г. (срезать плёнки)
Паприка - ½ ст. л.
Зира - 1 ч. л.
Чесночный порошок - 1 ч. л.
Луковый порошок - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец - ½ ст. л.
Щепа для копчения 1 стакан (замочить в воде 30 мин.)
Серый хлеб для подачи
Кукуруза на гриле для подачи
Квашеная капуста для подачи
Для пивного соуса:
Красный лук - ¼ шт. (мелко нарезать)
Чеснок - 1 зуб. (мелко нарезать)
Грунтовый перец - 1 шт. (мелко нарезать)
Тёмное пиво - 0,5 л.
Коричневый сахар - ¼ ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Говяжья грудинка - 500 г. (срезать плёнки)
Паприка - ½ ст. л.
Зира - 1 ч. л.
Чесночный порошок - 1 ч. л.
Луковый порошок - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец - ½ ст. л.
Щепа для копчения 1 стакан (замочить в воде 30 мин.)
Серый хлеб для подачи
Кукуруза на гриле для подачи
Квашеная капуста для подачи
Для пивного соуса:
Красный лук - ¼ шт. (мелко нарезать)
Чеснок - 1 зуб. (мелко нарезать)
Грунтовый перец - 1 шт. (мелко нарезать)
Тёмное пиво - 0,5 л.
Коричневый сахар - ¼ ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1.
Смешать паприку, зиру, чесночный и луковый порошок, сахар, соль и перец.
Шаг 2.
Обсыпать приправами грудинку, слегка прихлопывая со всех сторон.
Шаг 3.
Выложить на противень.
Шаг 4.
Пивной соус: В сотейнике соединить овощи, пиво, перец, соль, лавровый лист и сахар.
Шаг 5.
Варить на среднем огне 15 мин.
Шаг 6.
Процедить соус от овощей, немного остудить.
Шаг 7.
Застелить фольгой нижний ярус коптильни, выложить вымоченную щепу.
Шаг 8.
Сверху поставить противень с мясом и закрыть крышкой.
Шаг 9.
Поставить на угли, поливая мясо соусом каждые 30 мин.
Шаг 10.
Время приготовления 2 часа.
Шаг 11.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 12.
Подавать с серым хлебом, кукурузой гриль и квашеной капустой.
Приятного аппетита!
Есть вопросы?
Мы поможем!
Мы поможем!
Наша поддержка всегда отвечает быстро, оставьте заявку и с вами свяжутся в течение дня!
Подписка
Узнавайте о скидках и акциях первыми! Просто введите свою электронную почту:
Комментарии
Войдите или авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв