Шаг 1.
Смешать паприку, зиру, чесночный и луковый порошок, сахар, соль и перец.
Шаг 2.
Обсыпать приправами грудинку, слегка прихлопывая со всех сторон.
Шаг 4.
Пивной соус: В сотейнике соединить овощи, пиво, перец, соль, лавровый лист и сахар.
Шаг 5.
Варить на среднем огне 15 мин.
Шаг 6.
Процедить соус от овощей, немного остудить.
Шаг 7.
Застелить фольгой нижний ярус коптильни, выложить вымоченную щепу.
Шаг 8.
Сверху поставить противень с мясом и закрыть крышкой.
Шаг 9.
Поставить на угли, поливая мясо соусом каждые 30 мин.
Шаг 10.
Время приготовления 2 часа.
Шаг 11.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 12.
Подавать с серым хлебом, кукурузой гриль и квашеной капустой.
Комментарии
Войдите или авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв