Грибной крем-суп

РЕЦЕПТЫ

25 авг 2021

Ингредиенты
Шампиньоны - 250 г. (нарезать крупно и 1 гриб пластинами для подачи)
Картофель - 500 г. (нарезать кубиками)
Лук - 1 шт. (мелко нарезать)
Вода - 600 мл.
Сливочное масло - 30 г.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сливки 10-20% - 200 г.
Укроп - 2 веточки (мелко нарезать)
Чиабатта - 3 кусочка (нарезать кубиками)
Соль, перец по вкусу

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Чиабатту подсушить без масла 1-2 мин. Шампиньоны для подачи обжарить в оливковом масле 1 мин.

Шаг 2.

Сливочное масло растопить, обжарить лук до золотистости. Следом добавить шампиньоны, жарить 8-10 мин. Грибы и лук отложить.

Шаг 3.

В кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель и варить 10-15 мин. до мягкости. Вернуть грибы и лук, варить еще 5 мин.

Шаг 4.

Влить сливки и измельчить суп блендером. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 5.

Перед подачей украсить шампиньонами, укропом и чиабаттой.