Стейк лосося с овощным рагу на сковороде гриль

Готовим стейк лосося с овощным рагу на сковороде гриль Kukmara

РЕЦЕПТЫ

20 авг 2021

Ингредиенты
Для овощного рагу:
Картофель - 1 шт.
Кабачок - 1/2 шт.
Помидоры - 1 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1/2 ч. ложка
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
Сушеный базилик, тимьян и розмарин - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. ложка

Для стейка:
Филе лосося, около 250 гр.
Белое вино, 50 мл.
Сушеный базилик, тимьян и розмарин - по вкусу
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло, 1 ст. ложка

Для соуса:
1/2 апельсина
Свежий корень имбиря, 1 ст. л.
Белое вино, 50 мл.

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Филе лосося посыпать солью, перцем, травами и полить соком лимона. Оставить мариноваться.

Шаг 2.

Нарезать все овощи мелкими кубиками. Смазать сковороду маслом и разогреть.

Шаг 3.

Выложить лук и обжаривать минуту. Добавить морковь, еще 3 минуты.

Шаг 4.

Добавить картофель и, помешивая, тушить 10 минут. Дальше помидоры и перец, жарить еще 5 минут.

Шаг 5.

Выложить сверху кабачок, не перемешивая. На слабом огне тушить рагу 20 минут под крышкой.

Шаг 6.

Добавить соль, перец и 1 размолотый зубчик чеснока, все хорошо перемешать.

Шаг 7.

Снять с апельсина небольшое количество цедры, выжать сок. Очищенный имбирь натереть.

Шаг 8.

В сотейнике соединить имбирь с апельсиновой цедрой и соком, проварить на медленном огне 10 минут.

Шаг 9.

Добавить белое вино, соль и перец по вкусу. Протереть готовый соус через сито.

Шаг 10.

Обжарить филе лосося на сковороде-гриль с двух сторон, полив вином.

Шаг 11.

Стейк выложить на подушку из рагу, полить имбирно-цитрусовым соусом, украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 0 Поделиться

Проверить статус заказа

Готовим стейк лосося с овощным рагу на сковороде гриль Kukmara

Комментарии