Ингредиенты
Красный лук– 1 шт.
Морковь– 500 г.
Томаты пелати (консервированные томаты без кожицы)– 400 г.
Чеснок – 2 зуб.
Красная чечевица – 200 г.
Вода – 1 л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Куркума – ¼ ч. л.
Шафран – ¼ ч. л.
Паприка – ¼ ч. л.
Кумин – ½ ч. л.
Прованские травы – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Кунжут для украшения
Руккола для украшения
Пошаговый рецепт
Шаг 1.
Красный лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок раздавить и мелко порубить.
Шаг 2.
В кастрюле разогреть 2 ст. л . оливкового масла и обжарить лук до мягкости на среднем огне.
Шаг 3.
Добавить натёртую морковь и обжарить 8-10 мин.
Шаг 4.
Далее добавить томаты пелати, измельчить деревянной лопаткой или ложкой прямо в кастрюле..
Шаг 5.
Следом чеснок и приправы (куркума, шафран, кумин, паприка и прованские травы)
Шаг 7.
Добавить 1 л. воды, соль по вкусу и довести до кипения.
Шаг 8.
Чечевицу промыть и залить холодной водой на 2 мин.
Шаг 9.
Добавить в кастрюлю к овощам и варить 20 мин.
Шаг 10.
Пробить погружным блендером до состояния пюре.
Шаг 11.
Перед подачей украсить кунжутом и свежей рукколой
Комментарии
Войдите или авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв