Чак-чак с арахисом и соленой карамелью

РЕЦЕПТЫ

26 авг 2021

Ингредиенты
Мука - 300 г. (просеять)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 40 мл.
Растительное масло для жарки
Сливочное масло - 100 г.
Коричневый сахар - 175 г.
Сливки 33% - 250 мл.
Морская соль - 0,75 ч. л.
Арахис 80 - 100 г.

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль, перемешать. Добавить яйца и молоко, перемешать. Вымесить тесто, убрать его в плёнку на 15-20 мин.

Шаг 2.

Соединить в сотейнике сливочное масло, коричневый сахар, сливки и соль, перемешать всё, довести до кипения и варить 7 мин. на медленном огне.

Шаг 3.

Тесто тонко раскатать, нарезать на полоски, размером примерно как для домашней лапши. В кастрюлю-жаровню налить растительное масло 1,5-2 см и раскалить. Обжарить во фритюре кусочки теста до золотистости, выложить их на бумажную салфетку для стекания излишков масла.

Шаг 4.

Смешать обжаренные кусочки с арахисом и залить всё остывшей карамелью, перемешать, сформировать «горку».

Шаг 5.

Подавать можно сразу или убрать в холодильник для застывания карамели.

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 0 Поделиться

В рецепте можно использовать эту посуду