Блинчики с рикоттой и грецкими орехами

20 авг 2021

Ингредиенты
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1,5 ст.л.
Молоко - 330 мл.
Мука - 130 г.
Щепотка соли
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Сыр рикотта - 350 г.
Пучок базилика
Горсть грецких орехов
Мёд по вкусу

Скачать документом

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Яйца (2 шт.) разбить в посуду для смешивания, добавить 1,5 ст. л. сахара и взбить в однородную смесь.

Шаг 2.

Далее постепенно влить небольшое количество молока, перемешать до однородности и добавить немного муки, снова перемешать до однородной массы и повторить. Главное, без комочков!

Шаг 3.

Добавить щепотку соли, перемешать. Следом добавить 2 ст. л. оливкового масла, перемешать.

Шаг 4.

Сковороду смазать оливковым маслом и разогреть.

Шаг 5.

Налить примерно ½ половника теста в сковороду и распределить. Жарить на среднем огне, ближе к сильному. Когда тесто покроется дырочками и схватится, блинчик можно переворачивать, жарить меньше минуты и выкладывать на тарелку.

Шаг 6.

Из этого количества теста должно получится 8-10 блинов. Следите, чтобы они были как можно тоньше, но не перестарайтесь, блин может порваться при переворачивании, если будет слишком тонким.

Шаг 7.

Готовые блины смазать топленым сливочным маслом.

Шаг 8.

Далее выложить начинку: сначала сыр рикотта, затем листочки базилика, грецкие орехи и мёд. Свернуть треугольником.

Шаг 9.

Перед подачей блины полить мёдом.

Приятного аппетита!

Назад к рецептам

Мне нравится 1 Поделиться

В рецепте можно использовать эту посуду